Temporada: de octubre a diciembre
Alba es la ciudad de la trufa blanca. De octubre a diciembre se celebra aquí la Feria Internacional de la Trufa, y en los bosques de alrededor los buscadores salen con sus perros. En tren llegas a Alba directamente desde Turín.
desde95,00 €por persona
Ver visita a la feria desde Turín
Alba está a orillas del Tanaro, al sureste de Turín, entre las colinas de viñedos de las Langhe y el Roero. La ciudad es famosa por dos cosas: la trufa blanca y los vinos de la zona, como el Barolo y el Barbaresco. En 2017 Alba entró en la red de Ciudades Creativas como Ciudad de la Gastronomía de la UNESCO.
La trufa blanca, Tuber magnatum Pico en botánica, está considerada la especie de trufa más valiosa, tanto en la cocina como en el mercado. Crece bajo tierra y se busca con perros. Por eso, en otoño, en Alba todo gira en torno a dos experiencias:
Ambas cosas se pueden combinar en un día desde Turín. Un dato importante para planificar: la mayoría de las búsquedas de trufas no empiezan en la propia Alba, sino en un punto de encuentro en las colinas. Sin coche, dependes de una excursión con traslado. Más abajo, en cada excursión, se indica cuáles salen de Turín y cuáles empiezan allí mismo.
La Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba celebra en 2026 su 96.ª edición: del 10 de octubre al 6 de diciembre de 2026. Su corazón es el Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba, el Mercado Mundial de la Trufa Blanca, en el Cortile della Maddalena del casco antiguo.
En el mercado compras trufas directamente a los buscadores y a comerciantes autorizados. Una comisión con catadores del Centro Nazionale Studi Tartufo controla el género a la venta y te asesora antes y después de la compra. Así sabes que la trufa es auténtica y está en buen estado.
La feria vende online, en su tienda de entradas, el acceso al Mercado Mundial; los grupos a partir de 30 personas reservan aparte. Cuando lo comprobamos, la feria no había publicado en sus páginas informativas ni horarios ni precios de entrada: consulta fieradeltartufo.org antes de ir.
Más cómodo es hacer la visita guiada a la feria desde Turín: incluye el acceso sin colas, una visita guiada sobre la trufa y el casco antiguo y, si lo eliges, los billetes de tren.
Además del Mercado Mundial, hay actos en días fijos. Estas son las fechas que da la feria para el otoño de 2026:
| Fecha | Evento | Lugar en Alba |
|---|---|---|
| Dom. 4 de octubre, 15:00 | Palio degli Asini (carrera de burros) con desfile histórico | Piazza Cagnasso |
| Del 10 de octubre al 6 de diciembre | Mercado Mundial de la Trufa Blanca | Cortile della Maddalena |
| Dom. 11 de octubre, 9:30–19:30 | Albaromatica (mercado) | Piazza Risorgimento |
| Sáb./dom. 17/18 de octubre | Baccanale de los barrios (sáb. 18:00–24:00, dom. 10:00–19:00) | toda la ciudad |
| Dom. 25 de octubre, 15:00 | Fiesta de las banderas | Piazza Risorgimento |
| Sáb./dom. 31 de octubre/1 de noviembre | Langhe e Roero in Piazza (sáb. 16:00–19:30, dom. 10:00–19:30) | Piazza Risorgimento |
| Sáb./dom. 7/8 y 21/22 de noviembre | Aldea de los productores (sáb. 16:00–19:30, dom. 10:00–19:30) | Piazza Risorgimento |
Según fieradeltartufo.org, datos del 1 de octubre de 2026. Puede haber cambios: programa actualizado en el calendario de la feria.
Estas ofertas empiezan en Turín, así que no tienes que preocuparte ni del tren ni del coche.
Visita guiada a la Feria de la Trufa con acceso sin colas y paseo por el casco antiguo medieval. El guía explica la historia y las características de la trufa blanca. La opción con billete de tren incluye ida y vuelta desde Turín; sin billete de tren, te unes al grupo en Alba. Grupo reducido de 15 personas como máximo, visita en inglés. Las degustaciones de trufa no están incluidas.
desde 95,00 €
Detalles y reserva
Excursión privada de un día con conductor y guía enológico oficial. Salida en Turín desde Porta Susa, Piazza Carlo Felice o tu hotel. El programa incluye dos bodegas en las zonas de Barbaresco y Barolo, con cata, y un paseo por Alba. Almuerzo en Alba con suplemento. Para la reserva en las bodegas necesitas al menos doce horas de antelación.
desde 380,00 €
Detalles y reserva
Excursión privada con recogida en tu alojamiento de Turín. Visitas Alba y La Morra, catas en una bodega Barolo, Barbaresco, Nebbiolo, Roero y Barbera, y comes en una trattoria con vistas a las colinas de las Langhe.
desde 575,00 €
Detalles y reservaCancelación gratuita hasta 24 horas antes, según el proveedor.
En una búsqueda de trufas acompañas a un buscador y a su perro al bosque. El perro encuentra las trufas con el olfato y el trifolao las desentierra con cuidado. Por el camino aprendes qué tipos de trufa hay, dónde crecen y cómo reconocer un buen ejemplar.
La búsqueda de trufas está regulada por ley en el Piamonte. La trufa blanca puede buscarse del 1 de octubre al 31 de enero. En 2024 la región retrasó el inicio de finales de septiembre al 1 de octubre para proteger la trufa blanca frente al cambio climático.
En estas excursiones llegas por tu cuenta. En coche, los puntos de encuentro son de fácil acceso. En tren hasta Alba solo funciona si el punto de encuentro está en Alba y no hace falta coche propio, y eso no está garantizado en ninguna de estas excursiones.
Dos horas con un trifolao con licencia y sus perros en bosques privados. La visita se ofrece en alemán, inglés e italiano. El punto de encuentro está cerca de La Morra; el lugar exacto se confirma la víspera y, según las condiciones, puede estar a 30–40 km. Reserva con al menos dos días de antelación. Comida y bebida no incluidas; puedes alquilar botas de caza.
desde 220,00 €
Detalles y reserva
El punto de encuentro está en Alba o en un pueblo cercano, según el buscador. Desde allí lo sigues unos minutos con tu propio coche; no incluye traslado. Te prestan botas de agua y chubasquero. Puedes elegir entre la búsqueda corta y la variante más larga con cata de vinos. Las trufas encontradas son del buscador, pero puedes comprárselas.
desde 80,00 €
Detalles y reserva
Un día dedicado a la trufa en el Monferrato, cerca de Cocconato (provincia de Asti), no en las Langhe: unas tres horas de búsqueda fuera de los caminos con buscadores y perros y, después, un almuerzo piamontés con vinos de la zona. Si el grupo encuentra trufas, van a la comida. El punto de encuentro está en Cocconato; la visita se ofrece, entre otros idiomas, en alemán. Grupo reducido de diez personas como máximo.
desde 180,00 €
Detalles y reservaCancelación gratuita hasta 24 horas antes, según el proveedor. El desplazamiento hasta el punto de encuentro no está incluido.
El precio de la trufa blanca varía mucho según el tiempo, la cosecha y el tamaño. Una buena referencia es la cotización semanal del Centro Nazionale Studi Tartufo de Alba. En la temporada 2025 se movió entre 400 y 500 € por cada 100 gramos, para piezas medianas de 15 a 20 gramos.
Para un plato de tajarin o un risotto basta una pequeña cantidad, laminada al momento sobre el plato. En el Mercado Mundial también puedes comprar trufas pequeñas sueltas.
En la Subasta Mundial del Castello di Grinzane Cavour se pagan cifras muy distintas: en 2009 una trufa de 750 gramos alcanzó 100.000 €, y en 2010 trece trufas sumaron 307.200 €. Gran parte de la recaudación se destina a fines benéficos.
Estas ofertas se desarrollan en la propia Alba, así que encajan bien si llegas en tren.
Dos horas dedicadas a la trufa en una tienda especializada de Piazza Garibaldi: cata de productos de trufa con trufa fresca, acompañada de vinos. Aprendes qué tipos de trufa hay, cómo se buscan y qué tradiciones hay detrás. En italiano e inglés.
desde 65,00 €
Detalles y reserva
Hora y media a pie por el casco antiguo con guía local: iglesias, campanarios, soportales y huellas romanas. El punto de encuentro es Piazza Risorgimento. Visita en italiano e inglés.
desde 13,00 €
Detalles y reserva
Vas al mercado con un cocinero, haces la compra y después cocináis un menú de tres platos que coméis juntos. El transporte está incluido y recibes el recetario en PDF. En Alba el mercado se celebra los martes, jueves y sábados; los demás días, en pueblos vecinos. La trufa y las bebidas alcohólicas no están incluidas, pero puedes pagarlas aparte.
desde 195,00 €
Detalles y reservaCancelación gratuita hasta 24 horas antes, según el proveedor.
El casco antiguo de Alba es compacto y se recorre bien a pie. Se asienta sobre la ciudad romana de Alba Pompeia. El centro es Piazza Risorgimento, con la catedral de San Lorenzo; aquí está también la oficina de turismo de las Langhe, el Monferrato y el Roero.
Durante la feria merece la pena visitar el MUDET, el Museo de la Trufa de Alba. Va desde los mitos en torno a la trufa hasta los resultados de la investigación actual. Tiene entradas en Piazza Falcone 1 y en Via Vittorio Emanuele II 19.
Las entradas del museo se compran online en la tienda de entradas del Ayuntamiento de Alba o en la cafetería del museo.
Alba se puede visitar sin problema en una excursión de un día desde Turín. Tienes tres opciones:
Atención, obras: hasta el 18 de octubre de 2026, los horarios de la SFM4 están modificados por obras entre Carmagnola y Bra. Comprueba tu conexión antes de salir.
Más sobre billetes y estaciones de Turín en nuestra página sobre el transporte público en Turín.
Para la feria y la búsqueda de trufas, lo ideal es una fecha entre el 10 de octubre y el 6 de diciembre de 2026. Los fines de semana hay además cooking shows y las fiestas del calendario de la feria.
Solo feria y casco antiguo: en tren o con la visita a la feria desde Turín. Búsqueda de trufas en el campo: en coche o con una excursión con traslado.
Algunas excursiones necesitan al menos dos días de antelación. Planifica la búsqueda por la mañana y Alba por la tarde, o al revés.
El Mercado Mundial en el Cortile della Maddalena, el MUDET, la catedral de San Lorenzo y Piazza Risorgimento están en el casco antiguo.
Si vas en coche, añade una cata de vinos en las Langhe: Barolo y La Morra están cerca.
Los paisajes vitícolas de Langhe-Roero y Monferrato son Patrimonio Mundial de la UNESCO desde 2014. También forma parte de él el Castello di Grinzane Cavour, donde se celebra la Subasta Mundial de la Trufa Blanca. Estas catas tienen lugar en la propia bodega; el desplazamiento lo organizas tú.
El punto de encuentro es la bodega Sobrero en Castiglione Falletto, en plena zona del Barolo. Tras recorrer viñedo y bodega, pruebas siete vinos y dos licores, acompañados de aceite de oliva, embutido, queso y pan.
desde 49,00 €
Detalles y reserva
En Monforte d’Alba visitas el viñedo y la bodega del Podere Gagliassi y catas cuatro vinos de las Langhe. Después vas a pie a una trattoria para tomar un menú piamontés.
desde 65,00 €
Detalles y reserva
Una hora en el jacuzzi panorámico del agriturismo La Torricella con aperitivo de spumante y, después, una breve visita a la bodega y dos copas de vino con salami y queso. Grupo privado.
desde 69,30 €
Detalles y reservaCancelación gratuita hasta 24 horas antes, según el proveedor. El desplazamiento a la bodega no está incluido. Más excursiones por el Piamonte en nuestra página de excursiones desde Turín.
La Torino + Piemonte Card no incluye nada en Alba. En cambio, el Royal Pass sí incluye dos residencias de los Saboya en la zona: el Castello e Agenzia di Pollenzo, cerca de Bra, que está en la línea SFM4, y el Castello di Govone, en el Roero. El pase compensa si además visitas las residencias de Turín.
¿Te has quedado con ganas de más cocina piamontesa? En Turín pruebas las especialidades de la ciudad en un tour gastronómico guiado.
La 96.ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba se celebra del 10 de octubre al 6 de diciembre de 2026. El Mercado Mundial de la Trufa Blanca está en el Cortile della Maddalena, en el casco antiguo.
La feria vende online, en su tienda de entradas, el acceso al Mercado Mundial. Cuando lo comprobamos, el 1 de octubre de 2026, la feria no indicaba ningún precio oficial en sus páginas informativas. En la visita guiada a la feria desde Turín de esta página, el acceso sin colas está incluido.
En el Piamonte, la trufa blanca puede buscarse del 1 de octubre al 31 de enero. La mejor época para ir es durante la feria, de mediados de octubre a principios de diciembre.
Lo más sencillo es la línea de cercanías SFM4, que sale cada hora y sin transbordos desde Torino Porta Susa y Lingotto hacia Alba. Hasta el 18 de octubre de 2026 los horarios están modificados por obras. Otras opciones: en coche o con una excursión desde Turín.
Es complicado. Las búsquedas suelen empezar en puntos de encuentro en el campo, y en algunas sigues al buscador con tu propio coche. Sin coche te quedan las excursiones con traslado o las experiencias en la propia Alba, como la cata de trufa o la feria.
Depende de la excursión. Según el proveedor, la búsqueda cerca de La Morra se ofrece en alemán, inglés e italiano, y la búsqueda con almuerzo en el Monferrato, entre otros idiomas, en alemán. Los idiomas de cada excursión figuran también en la vista general de esta página.
Normalmente no. En la búsqueda de trufas en las Langhe, los hallazgos son del buscador, aunque puedes comprárselos. En la excursión con almuerzo, las trufas encontradas se usan en la comida. La norma figura en la descripción de cada producto.
Depende de la temporada y del tamaño. La cotización del Centro Nazionale Studi Tartufo se movió en la temporada 2025 entre 400 y 500 € por cada 100 gramos, para piezas de 15 a 20 gramos.
En el Mercado Mundial de la Feria de la Trufa. Allí una comisión con catadores del Centro Nazionale Studi Tartufo controla el género y te asesora antes y después de la compra.
No, la Torino + Piemonte Card no incluye nada en Alba. El Royal Pass incluye en la zona el Castello di Pollenzo, cerca de Bra, y el Castello di Govone.
Sí. El casco antiguo y las bodegas de las Langhe se pueden visitar todo el año. Pero la trufa blanca y la feria solo existen en otoño: la búsqueda está permitida del 1 de octubre al 31 de enero.