El Piamonte, hecho por ti
En Turín, la pasta fresca se aprende casi siempre donde se hace desde hace generaciones: en la cocina de la gente local. Aquí tienes las clases que se pueden reservar en la ciudad y en los alrededores, con platos, duración, idiomas y para quién son.
desde129,00 €por persona
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Las clases de cocina en Turín son casi siempre en formato reducido. En las plataformas de reserva no hay grandes escuelas de cocina con decenas de plazas: cocinas con unos pocos participantes más o en privado.
Hay tres formatos habituales:
Al final te comes lo que has cocinado. En la mayoría de las clases hay agua y vino; qué incluye exactamente cada una lo verás en las ofertas de más abajo.
Todas las clases en la ciudad y en los alrededores que puedes reservar online. Varias se ofrecen también en español; el inglés funciona casi en todas.
| Clase | Qué cocinas | Duración | Idiomas | Precio desde |
|---|---|---|---|---|
| Pasta y tiramisú con gente local (Turín) | Masa de pasta a mano, 2 tipos de pasta, tiramisú | 3 h | Italiano, inglés | 129,00 € |
| Clase de cocina con Matteo e Ivan (Turín) | Tagliatelle, tajarin, trenette, raviolis o risotto, tiramisú | 3 h | Inglés, francés, español, italiano | 95,00 € |
| Tagliatelle y tiramisú exprés (Turín) | Tagliatelle con ragú, tiramisú | 2,5 h | Inglés, español, francés | 58,50 € |
| Pizza y tiramisú (Turín) | Pizza al horno de leña, tiramisú | 3 h | Inglés, español, francés, italiano | 70,00 € |
| Clase privada de pasta (Turín) | 3 recetas de pasta del Piamonte | 3 h | Inglés, italiano | 145,00 € |
| Clase privada de cocina (Turín) | 3 recetas regionales | 4 h | Inglés, italiano | 145,00 € |
| Mercado + comida con una Cesarina (Turín) | Visita al mercado, demostración de cocina, menú de 4 platos | 4 h | Inglés, italiano | 139,00 € |
| Clase de pasta en una bodega (Villarbasse) | Tagliatelle de masa al huevo, cata de vinos, almuerzo | 4 h | Inglés, francés | 108,00 € |
| Clase de cocina en Dogliani (Langhe) | Flan de verduras, tajarin, bonèt | 3 h | Italiano, inglés, español | 115,00 € |
| Clase de cocina con maridaje (Langhe) | Agnolotti, un guiso, postres | Actividad de día | Inglés, francés, italiano, español | 169,00 € |
| Agnolotti y tiramisú (Asti) | Fettuccine, agnolotti, tiramisú | 3 h | Inglés, italiano | 138,00 € |
| Mercado + clase de cocina (Alba) | Visita al mercado, 3 platos según lo que haya en el mercado | 6 h | Inglés, francés, italiano, español | 195,00 € |
Duración, idiomas y platos según la página del producto a 1 de octubre de 2026. Precios en directo, por persona.
El clásico: amasas tú mismo, estiras la masa y la cortas o la rellenas. Normalmente hay también un tiramisú y una copa de vino.
Aprendes a estirar a mano la «sfoglia», la lámina fina de pasta, y a hacer con ella dos tipos de pasta. Después preparas un tiramisú. Para empezar hay un aperitivo con prosecco y picoteo, y durante la comida, agua, vino y café. La clase es en casa de un anfitrión en Turín; la dirección te la dan después de reservar. Idiomas: italiano, inglés. No apta para usuarios de silla de ruedas.
desde 129,00 €
Detalles y reserva
Matteo e Ivan te enseñan en su piso pasta fresca en distintas formas (tagliatelle, tajarin, trenette y raviolis) o risotto, además de tiramisú. Según el tiempo, cocinas dentro o en la terraza. Máximo 8 participantes, con recetas para llevar. Punto de encuentro: Corso Belgio 71, Turín. Idiomas: inglés, francés, español, italiano. No apta para menores de 12 años.
desde 95,00 €
Detalles y reserva
La versión más corta, con máximo 4 participantes: haces tagliatelle con harina y huevo y te los comes con un ragú cocinado a fuego lento. De entrante hay queso tomino con «bagnetto rosso», una salsa roja piamontesa, y para terminar, tu tiramisú. Vino local y agua incluidos. Idiomas: inglés, español, francés.
desde 58,50 €
Detalles y reserva
Solo para ti y quien te acompañe: en casa de un anfitrión en Turín aprendes tres recetas de pasta del Piamonte y después las pruebas, con agua, vino y café. Ideal si vais en familia o en pareja y queréis estar a solas. Idiomas: inglés, italiano.
desde 145,00 €
Detalles y reservaSegún la página del producto, las cuatro clases se pueden cancelar gratis hasta 24 horas antes.
Muchas clases en Turín se organizan a través de las Cesarine, una red de anfitriones que enseñan en su propia cocina. Para ti, esto significa:
Si prefieres saber de antemano adónde vas, elige la clase con punto de encuentro fijo en el Corso Belgio.
Dos opciones privadas de las Cesarine: una clase de cocina clásica y una visita al mercado seguida de una comida en casa del anfitrión.
Cuatro horas con un anfitrión en su cocina: cocinas tres recetas regionales y catas vinos tintos y blancos de la zona. Mínimo 2 personas. El menú lo acuerdas con el proveedor después de reservar. Idiomas: inglés, italiano.
desde 145,00 €
Detalles y reserva
Vas con tu anfitriona a un mercado de Turín y aprendes a reconocer el buen género. Después, en su cocina, te enseña cómo termina uno de los platos: es una demostración, no cocinas tú. A continuación hay un menú de temporada de 4 platos con vino y café. Idiomas: inglés, italiano.
desde 139,00 €
Detalles y reservaSegún la página del producto, las dos opciones se pueden cancelar gratis hasta 24 horas antes.
El mercado de Porta Palazzo sería el lugar más obvio para hacer la compra antes de cocinar. Pero hoy no puedes reservar en las grandes plataformas ninguna clase que compre expresamente allí: la visita al mercado con Cesarina de arriba no menciona el mercado.
Nuestro consejo: ve por tu cuenta antes o después de la clase. Todo sobre el mercado está en nuestra página del mercado de Porta Palazzo. Una auténtica jornada de mercado y cocina la tienes en las Langhe: la clase de Alba empieza con una visita al mercado (ver más abajo).
Alternativas más cortas o más informales, si no tiene que ser pasta.
Con el mismo equipo de anfitriones que la clase del Corso Belgio: preparas la masa, eliges los ingredientes y horneas tu pizza en el horno de leña. Además haces un tiramisú; cerveza o vino incluidos. Se puede reservar como grupo privado. Idiomas: inglés, español, francés, italiano. Según el proveedor, no es apta para personas con alergias alimentarias.
desde 70,00 €
Detalles y reserva
Una hora en la heladería de Alberto Marchetti en la Piazza CLN: los heladeros te muestran cómo miden los ingredientes y elaboran el gelato cada día. Pruebas el sabor recién hecho y te llevas una tarrina. Máximo 10 participantes; la sala está en el sótano y solo se accede por escaleras. Idiomas: inglés, italiano.
desde 28,00 €
Detalles y reserva
45 minutos en el museo del chocolate Choco-Story: con un chocolatero haces bombones y pequeñas tabletas, y después visitas el museo con audioguía. A partir de 7 años; de 7 a 12 años, solo con un adulto. Idiomas: italiano, inglés, francés. Más sobre el chocolate turinés en nuestra página chocolate, Bicerin y cafés.
desde 39,00 €
Detalles y reservaSegún la página del producto, las tres opciones se pueden cancelar gratis hasta 24 horas antes.
Los platos típicos piamonteses (tajarin, agnolotti, bonèt) se aprenden sobre todo en el campo. Estas clases se hacen allí mismo; el desplazamiento desde Turín corre de tu cuenta, salvo en la clase de Alba, que incluye el traslado al mercado y a la cocina. Si de todos modos pasas un día en las Langhe y la zona del Barolo o en Alba, una clase encaja bien.
En una bodega de Villarbasse, al oeste de Turín: tras recorrer el viñedo y la bodega y hacer una cata, preparas tagliatelle de masa al huevo con la receta de la abuela y te los comes en el almuerzo o la cena. Idiomas: inglés, francés.
desde 108,00 €
Detalles y reserva
En el Assiolo Relais, cerca de Dogliani, entre los viñedos de las Langhe: con un cocinero profesional preparas tres platos, por ejemplo un flan de verduras, tajarin y bonèt. Cada participante tiene su propio puesto de cocina, máximo 8 participantes. Después, almuerzo o cena con vino. Idiomas: italiano, inglés, español.
desde 115,00 €
Detalles y reserva
Clase en las Langhe, cerca de Castiglione Falletto: un cocinero te enseña agnolotti hechos a mano, un guiso y postres; cada plato va con un vino de la zona del Barolo. Con recetario. Idiomas: inglés, francés, italiano, español.
desde 169,00 €
Detalles y reserva
En Asti preparas fettuccine, agnolotti piamonteses con trufa negra y tiramisú, a mano y con la máquina de pasta. Después coméis juntos, con vino del Piamonte o bebidas sin alcohol. Con delantal y recetario. Idiomas: inglés, italiano. No apta para menores de 6 años.
desde 138,00 €
Detalles y reserva
Un día entero en grupo privado: con un cocinero privado vas al mercado, haces la compra y después cocinas tres platos que te comes en el almuerzo. Transporte, utensilios y recetas en PDF incluidos; bebidas alcohólicas y trufa, no. Idiomas: inglés, francés, italiano, español.
desde 195,00 €
Detalles y reservaSegún la página del producto, las cinco clases se pueden cancelar gratis hasta 24 horas antes.
Estos nombres te los encontrarás en las descripciones de las clases y en las cartas de Turín. La cocina italiana figura desde diciembre de 2025 en la lista del patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO.
Pequeños bocados de pasta rellena de masa al huevo, normalmente con relleno de carne. «Plin» significa pellizco: la masa se cierra apretándola con el pulgar y los dedos. Clásicos con jugo de asado o con mantequilla y salvia.
Cintas de pasta muy finas de masa al huevo, de un amarillo intenso por la cantidad de yemas. Típicos con salsa de carne o con mantequilla y trufa blanca de Alba.
El postre de cuchara más famoso del Piamonte, un pudin con cacao y galletas amaretti. En dialecto también se escribe «bunét».
Ternera cocinada lentamente, en lonchas finas, con una salsa cremosa de atún, yema de huevo, anchoas y alcaparras: un entrante clásico.
Salsa caliente de ajo, anchoas y aceite en la que mojas verduras de temporada.
Varias carnes cocidas con salsas, como la típica «salsa verde».
En un tour gastronómico por Turín pruebas chocolate, antipasti, vino y vermut en varias paradas del centro, sin ponerte a los fogones.
Sí, varias. En Turín se ofrecen en español la clase de Matteo e Ivan, la de tagliatelle exprés y la de pizza; en los alrededores, las clases de Dogliani, de las Langhe y de Alba. Casi todas las demás son en inglés, muchas además en italiano o francés.
Las clases en la ciudad suelen durar de 2,5 a 4 horas, comida incluida. La jornada de mercado y cocina en Alba dura unas 6 horas. El showcooking de gelato termina al cabo de una hora.
Con las Cesarine cocinas en el piso de un anfitrión en Turín; la dirección te la dan después de reservar. La clase de Matteo e Ivan es en el Corso Belgio 71. Las clases de los alrededores son en Villarbasse, Dogliani, cerca de Castiglione Falletto, en Asti y en Alba.
Hoy no se puede reservar ninguna clase en la ciudad que mencione expresamente los agnolotti. Están en el programa de la clase con maridaje de Barolo en las Langhe y de la clase de Asti. En Turín, en la clase del Corso Belgio aprendes raviolis y tajarin.
Depende de la clase: en el Corso Belgio, a partir de 12 años; en Asti, a partir de 6; en el taller de chocolate, a partir de 7. En las clases privadas de las Cesarine cocinas como grupo propio: lo mejor es aclarar la edad de los niños al reservar.
No hay ninguna clase expresamente vegetariana. Pero los anfitriones piden que comuniques de antemano tus preferencias alimentarias y alergias. Indícalo al reservar.
En la mayoría, sí: vino, agua y a menudo café. En la clase de pizza hay cerveza o vino. En la jornada de mercado y cocina de Alba no se incluyen bebidas alcohólicas.
Según los proveedores, todas las clases de esta página se pueden cancelar gratis hasta 24 horas antes del inicio.
Hoy no se puede reservar online ninguna que mencione expresamente el mercado. La visita al mercado con una Cesarina va a un mercado de Turín, sin indicar cuál de antemano. El mercado de Porta Palazzo lo puedes visitar perfectamente por tu cuenta.
En la clase de cocina cocinas tú. En la visita al mercado con Cesarina miras cómo se cocina y después comes un menú de 4 platos: es más una comida con demostración que una clase.