El ritual de la tarde en Turín
En Turín, el aperitivo es más que una copa antes de cenar. Aquí se empezó a comercializar el vermut en 1786 y, con él, según la región del Piamonte, la costumbre de tomar un aperitivo antes de la cena. Así lo haces como un turinés.
desde93,00 €por persona
Ver el tour de aperitivo
En principio, la palabra designa una bebida: una copa, normalmente con alcohol, a base de vino, vermut o licor amargo, pensada para abrir el apetito. Pero en el día a día, «prendere l’aperitivo» se refiere al ritual que la rodea: quedar a primera hora de la tarde-noche, después del trabajo y antes de cenar, para tomar algo con amigos o compañeros.
Con la copa casi siempre hay algo de comer. Va desde un cuenco de aceitunas, patatas fritas y grissini hasta platos con embutido, queso, pequeños tramezzini y bocados calientes. En Turín, el aperitivo es una parte fija de la tarde; la oficina de turismo Turismo Torino lo llama «un vero e proprio rito», un auténtico ritual.
El aperitivo va entre la salida del trabajo y la cena. No hay horarios fijos: cada bar decide a partir de qué hora ofrece picoteo o bufé y durante cuánto tiempo. Los tours guiados de aperitivo de esta página también empiezan a primera hora de la tarde-noche. Si después quieres ir a cenar, planifica el aperitivo con tiempo y comprueba a qué hora abre el restaurante.
Los términos se confunden a menudo. Así se distinguen:
| Formato | Qué te dan | Cuándo encaja |
|---|---|---|
| Aperitivo | Una copa con pequeños bocados en la mesa o en la barra: aceitunas, patatas fritas, grissini, algo de embutido o queso | Antes de cenar en un restaurante |
| Aperitivo con bufé | Una copa y un bufé de platos fríos y calientes en el que te sirves tú mismo | Si después solo quieres comer algo ligero |
| Apericena | Aperitivo («aperitivo») y cena («cena») en uno: tan abundante que sustituye a la cena | En lugar de ir a un restaurante, por ejemplo junto al Po |
| Happy hour | Sobre todo copas más baratas en determinadas franjas horarias; la comida no siempre está incluida | Más en bares y pubs que en el café clásico |
Qué incluye el precio y si el picoteo o el bufé van con la copa cambia de un local a otro. Si tienes dudas, pregunta antes de pedir.
Sin vermut no hay aperitivo turinés. Este vino aromatizado nació a finales del siglo XVIII en Turín, en la corte de los Saboya y en los obradores de los licoristas turineses. En 1786, Antonio Benedetto Carpano fue el primero en comercializarlo, en una tienda de licores de la Piazza Castello. Según el portal turístico de la región del Piamonte, el duque Vittorio Amedeo III apreciaba tanto la bebida que la declaró aperitivo oficial de la corte. Con el vermut, según la región, llegó también a Turín la costumbre de tomar un aperitivo antes de comer.
Hoy hay vermut Rosso, Bianco y Rosé. En todo el Piamonte forma parte del aperitivo, solo o como base de cócteles como el Martini y el Manhattan.
Un lugar con historia vermutera es el Caffè Elena, en la Piazza Vittorio Veneto 5: según la asociación de cafés históricos, Giuseppe Carpano perfeccionó aquí su receta de vermut entre 1889 y 1902.
Extra Vermouth: con el nombre «Extra Vermouth – l’Ora del Vermouth di Torino», Turismo Torino promociona una cata en bares, restaurantes y cafés históricos adheridos. Eliges tres vermuts solos o un vermut solo y un cóctel, acompañados de pequeñas degustaciones de cocina piamontesa. Los locales participantes y las condiciones actuales están en turismotorino.org.
Todo sobre historia, tipos y catas lo encuentras en nuestra página sobre el vermut en Turín.
Hay bares de aperitivo por todo Turín. Turismo Torino destaca estas zonas como puntos de encuentro por la tarde-noche, cada una con su carácter. Los locales concretos cambian a menudo: elige allí mismo un bar que te guste.
Según Turismo Torino, una de las plazas más grandes de Europa, con cafés históricos, restaurantes y locales para el aperitivo. Bajo los soportales tomas vermut o vino del Piamonte y, desde las mesas de fuera, ves el Po y las colinas con la iglesia de la Gran Madre di Dio.
Hasta los años cincuenta, aquí estaban los cobertizos de barcas de los pescadores, bajo los muros del siglo XIX. Hoy, en los Murazzi, justo debajo de la Piazza Vittorio, hay apericena, cenas, cócteles y música con vistas al río. En verano, el clásico para una noche junto al agua.
El barrio más antiguo de la ciudad es también una de sus zonas de ocio tradicionales. En las callejuelas entre la Via Garibaldi y Porta Palazzo encuentras cocina tradicional e internacional y bares de cócteles. Después se sigue hacia Borgo Dora.
Según Turismo Torino, «el corazón palpitante de la vida nocturna turinesa» y un buen sitio para empezar la noche. Este barrio multicultural está junto a la estación de Porta Nuova y su centro es el Largo Saluzzo. Muchos bares, trattorias y locales, muy populares entre los jóvenes.
El barrio universitario detrás de la Mole Antonelliana tiene cada vez más bares, bistrós y pequeños restaurantes. El público es más joven y los locales, a menudo más atrevidos. Según el proveedor, el Aperitivo & Street Food Tour también termina con un cóctel o un vermut en Vanchiglia.
Para un aperitivo elegante en el centro: el Caffè San Carlo (desde 1822) y el Caffè Torino (desde 1903) ofrecen, según Turismo Torino, un ambiente elegante, «perfecto para un aperitivo». Bajo los soportales no te mojas aunque llueva.
Si solo tienes una tarde de aperitivo en Turín, la zona de la Piazza Vittorio Veneto es un buen punto de partida. Según Turismo Torino, bares, discotecas y restaurantes con vistas al río se suceden desde el Parco del Valentino, por el Corso Moncalieri, hasta la Piazza Vittorio.
La Via Po une la Piazza Vittorio con la Piazza Castello y está flanqueada por soportales de punta a punta. Lo que puedes ver por la zona durante el día lo encuentras en nuestra página de lugares de interés; la Mole Antonelliana está a pocos minutos.
Los cafés históricos de Turín no son solo para el Bicerin y el chocolate. Varios son también ideales para un aperitivo clásico con vermut:
Más cafés, con año de fundación y dirección, en nuestra página de chocolate, Bicerin y cafés históricos. Los horarios cambian: compruébalos antes de ir en la web del café.
El Aperitivo & Street Food Tour con un guía local está en las dos plataformas. El contenido, el punto de encuentro y la cancelación son iguales: compara el precio.
| Plataforma | Incluye | Cancelación | Precio desde |
|---|---|---|---|
| GetYourGuide | 3 horas, al menos 4 paradas: Nebbiolo con embutido, cerveza artesana, patatas rellenas, cóctel o vermut | gratis hasta 24 horas antes | 93,00 € |
| Tiqets | 3 horas: grissini con vino del Piamonte, aperitivo con productos típicos, cócteles de vermut, patatas rellenas, cerveza artesana | gratis hasta 24 horas antes | 85,00 € |
Datos según la página del producto a 1 de octubre de 2026. Precios en directo, por persona.
Con un guía conoces en una sola tarde varios locales y especialidades: práctico si estás poco tiempo en Turín y no quieres pasarte el rato buscando.
Tres horas por el centro con un guía local: Nebbiolo con embutido en la Piazza San Carlo, cerveza artesana en una cervecería, patatas rellenas como street food y, para terminar, un cóctel o un vermut en Vanchiglia. En inglés e italiano, máximo doce personas.
Punto de encuentro según el proveedor: Piazza San Carlo, delante de la iglesia de Santa Cristina. No apto para personas con movilidad reducida.
desde 93,00 €
Ver el tour de aperitivo
Aperitivo en el autobús rojo descapotable: 90 minutos de recorrido guiado por calles y plazas históricas, con vistas al Po, sus puentes y las colinas, y una copa de vino con grissini y picoteo salado; Turismo Torino menciona espumoso y vermut. En italiano e inglés.
Punto de encuentro según el proveedor: delante del Teatro Alfieri, Piazza Solferino 4. Según Turismo Torino, el AperiCabrio circula del 1 de septiembre al 30 de noviembre de 2026 los domingos de 20:00 a 21:30, y los viernes con reserva.
desde 29,50 €
Ver el AperiCabrio
Dos horas por calles y cafés históricos con Gianduiotto, bombones Cri-Cri, zabaione, helado y, para terminar, Bicerin o vermut. Más dulce que salado: ideal para empezar por la tarde. En italiano e inglés.
Según el proveedor, no es apto para vegetarianos ni para personas con intolerancia al gluten.
desde 39,00 €
Ver el tour gastronómico
Para más tarde y para quien viaja solo: dos horas y media por tres o cuatro bares del Quadrilatero Romano, con juegos para conocerse, quiz, spritz y descuentos en bebidas. En inglés e italiano, solo para mayores de 18 años.
Punto de encuentro según el proveedor: Piazza Palazzo di Città.
desde 18,00 €
Ver la Social NightSegún la página de cada producto, todos los tours de esta página se pueden cancelar gratis hasta 24 horas antes. Más tours gastronómicos guiados en nuestra página de tours gastronómicos.
Más corto y tranquilo que un tour: en un pequeño bar del centro, un anfitrión te explica lo que tienes en la copa. Ideal como aperitivo antes de cenar.
Una hora, máximo ocho personas: vermut blanco y rojo, además de un spritz de vermut, frutos secos, aceitunas y queso. Con información sobre elaboración e historia. En inglés e italiano.
Punto de encuentro según el proveedor: un pequeño bar de vinos a unos diez minutos a pie del Palacio Real. Alcohol solo para mayores de 18 años; los menores reciben alternativas sin alcohol.
desde 35,00 €
Ver la cata de vermut
Hora y media en un bar de vinos a pocos minutos del Museo Egipcio: dos cócteles a elegir a base de vermut turinés, una tabla de embutidos, quesos de la región y entrantes, y la historia del vermut. En inglés e italiano.
Encaja bien después de visitar el Museo Egipcio.
desde 34,00 €
Ver la experiencia de vermut
Una hora, máximo ocho personas: cuatro vinos del Piamonte (espumoso, blanco y tinto) con embutido, queso y pan o grissini. En italiano e inglés.
Punto de encuentro según el proveedor: un pequeño bar de vinos a unos diez minutos a pie del Palacio Real.
desde 42,00 €
Ver la cata de vinosSegún la página del producto, las tres catas se pueden cancelar gratis hasta 24 horas antes.
El aperitivo lo pagas en el bar. Para el día merece la pena la Torino + Piemonte Card: con ella tienes entrada gratuita a los grandes museos de Turín, del Museo Egipcio a los Musei Reali.
Chocolate, degustaciones gourmet, vino y street food: en nuestra página de tours gastronómicos tienes todas las rutas guiadas y catas de un vistazo. Si prefieres cocinar tú, echa un vistazo a las clases de cocina en Turín.
Una copa antes de cenar (a menudo vermut, un spritz o una copa de vino) acompañada de pequeños bocados. Normalmente se refiere a todo el ritual: se queda a primera hora de la tarde-noche en un bar, se toma algo y se pica un poco antes de ir a cenar.
En el aperitivo, la copa va con pequeños bocados y después se va a cenar. La apericena une aperitivo y cena («cena»): el bufé o los platos son tan abundantes que sustituyen a la cena.
A primera hora de la tarde-noche, entre la salida del trabajo y la cena. No hay horarios fijos: cada bar decide cuándo ofrece picoteo o bufé.
Turín es la cuna del vermut: en 1786, Antonio Benedetto Carpano lo empezó a comercializar en una tienda de la Piazza Castello. Según el portal turístico de la región del Piamonte, con el vermut nació en Turín también la costumbre de tomar un aperitivo antes de comer.
El clásico es el vermut, solo con hielo y piel de cítrico o en cóctel, por ejemplo en un Negroni o un Americano. También son populares el spritz y los vinos del Piamonte. Aperitivos sin alcohol los hay en casi cualquier bar.
Turismo Torino destaca sobre todo la Piazza Vittorio Veneto con sus cafés históricos, los Murazzi y los locales junto al Po, el Quadrilatero Romano, San Salvario y los barrios universitarios de Vanchiglia y Aurora. Para algo elegante, los cafés históricos de la Piazza San Carlo.
Sí. El Aperitivo & Street Food Tour recorre en tres horas al menos cuatro paradas con vino, cerveza, street food y vermut. Además están el AperiCabrio en autobús descapotable y catas de vermut y de vino en pequeños bares. Todas las opciones están en esta página.
Los tours de aperitivo y las catas de esta página se hacen en inglés e italiano. No hemos encontrado ninguna visita guiada en español en los proveedores.
Un recorrido por la ciudad en autobús rojo descapotable con guía, durante el que se sirve un aperitivo con picoteo. Dura 90 minutos y sale de la Piazza Solferino. Según Turismo Torino, el AperiCabrio circula del 1 de septiembre al 30 de noviembre de 2026 los domingos de 20:00 a 21:30, y los viernes con reserva.
A menudo el picoteo o un bufé van con la bebida, pero no en todas partes. Cada local decide si incluye algo y qué. Lo mejor es preguntar antes de pedir.