Caffè Al Bicerin
Desde 1763 en la Piazza della Consolata 5. El café del Bicerin, con mesas de mármol y paredes revestidas de madera (ver arriba).
El lado dulce de Turín
Chocolate, Bicerin y cafés históricos en Turín
Turín se considera la capital del chocolate italiano. Aquí nació en 1865 el Gianduiotto, aquí tomas el Bicerin en el café que le dio nombre y, en el museo Choco-Story, ves cómo el cacao se convierte en gianduja.
- Gianduiotto: especialidad turinesa desde 1865
- Bicerin en el Caffè Al Bicerin, fundado en 1763
- Cafés históricos de los siglos XVIII y XIX
- Choco-Story: museo del chocolate con audioguía en español
desde12,00 €por persona
Ver entrada a Choco-StoryReserva a través de GetYourGuide
Turín, la ciudad del chocolate
Turín tiene una tradición chocolatera de varios siglos. La oficina de turismo Turismo Torino llama a la ciudad «la capital del chocolate italiano». Bajo los soportales del centro siguen abiertas confiterías, pastelerías y cafés históricos que elaboran sus propios bombones.
El Gianduiotto es el símbolo de esta tradición. El bombón tiene forma de barca invertida y se elabora con cacao, azúcar y avellanas de la variedad piamontesa «Tonda Gentile». Oficialmente, el Gianduiotto nació en 1865 en el obrador de la empresa Prochet Gay e C., en la Piazza San Carlo. La pasta de chocolate y avellana se llama gianduja, de ahí el nombre.
El cremino es el segundo bombón turinés que deberías conocer: un bombón de tres capas de chocolate gianduja y crema de avellana. Según Turismo Torino, lo inventó Ferdinando Baratti, uno de los dos fundadores de Baratti & Milano.
Si quieres descubrir el chocolate de Turín con un guía, en nuestra página de Rutas gastronómicas en Turín también encontrarás recorridos con paradas saladas, vino y vermut.
Bicerin: la bebida de culto de Turín
«Bicerin» significa en piamontés «vasito». En él se ponen en capas tres ingredientes: café, chocolate y nata líquida. Las proporciones exactas siguen siendo un secreto. El Bicerin se sirve en vaso para que veas las capas.
La bebida procede de la bavareisa, que estuvo de moda en el siglo XVIII. Al principio, los ingredientes se servían por separado en tres vasitos, los «stisse», y cada uno los mezclaba. Desde el siglo XIX, el Bicerin llega a la mesa como una sola bebida. Desde 2001 está reconocido oficialmente como «bebida tradicional del Piamonte». Entre sus seguidores estaba el conde Camillo Benso de Cavour.
Caffè Al Bicerin
El café que dio nombre a la bebida está en la Piazza della Consolata 5, frente a la entrada del Santuario della Consolata. Lo fundó en 1763 el comerciante de licores Giuseppe Dentis. El edificio actual se construyó en 1856 según los planos del arquitecto Carlo Promis.
Dentro te esperan revestimientos de madera con espejos, las típicas mesas redondas de mármol blanco y una barra de madera y mármol. Durante décadas lo dirigieron mujeres, entre ellas Ida Cavalli de 1917 a 1971 y Maritè Costa de 1983 a 2015. En 2001, Gambero Rosso eligió el Al Bicerin como mejor bar de Italia. La mesa del rincón en la que dicen que se sentaba Cavour sigue ahí.
Combina la visita con un vistazo al Santuario della Consolata, justo enfrente. Los horarios están en bicerin.it.
Cafés históricos de Turín
Según Turismo Torino, la historia de la unificación italiana y de la literatura del siglo XX se escribió en buena parte en mesas de café. Entre sus clientes estuvieron Cavour, Alexandre Dumas, que pasó por Turín en 1852, Friedrich Nietzsche, Guido Gozzano y Cesare Pavese. Estos cafés todavía se pueden visitar hoy:
Caffè Fiorio
Desde 1780 en la Via Po 8. Lo frecuentaban Rattazzi, D’Azeglio y Cavour. Se cuenta que el rey Carlos Alberto preguntaba cada mañana: «¿Qué se dice en el Fiorio?». Conocido por sus helados, sobre todo el de gianduja, y por su chocolate caliente. Cerrado los lunes.
Baratti & Milano
Fundado en 1858 por los pasteleros Ferdinando Baratti y Edoardo Milano. El café está en la Piazza Castello 27, a la entrada de la Galleria Subalpina, con decoración modernista. Cuna del cremino.
Caffè San Carlo
Desde 1822 bajo los soportales de la Piazza San Carlo 156, en el Palazzo Turinetti di Priero. Durante el Risorgimento, punto de encuentro de políticos, intelectuales y artistas.
Caffè Torino
Desde 1903 en la Piazza San Carlo y, según el portal turístico oficial de Italia, el café más conocido de la plaza. Pavese, Einaudi y De Gasperi estaban entre sus clientes habituales.
Caffè Mulassano
Desde 1907 en la Piazza Castello 15, con solo 31 metros cuadrados y boiseries de bronce, madera y latón. Según Turismo Torino, Angela Demichelis Nebiolo inventó aquí el tramezzino en 1926.
Caffè Platti
En el Corso Vittorio Emanuele II 72, con su decoración modernista original. Punto de encuentro de Cesare Pavese y Giulio Einaudi; la casa elabora sus propios bombones y gianduiotti.
Caffè Elena
En la Piazza Vittorio Veneto 5. Desde finales del siglo XIX, punto de encuentro de estudiantes, artistas e intelectuales de la cercana Accademia Albertina y de la universidad. Según la asociación de cafés históricos, Giuseppe Carpano perfeccionó aquí su receta de vermut entre 1889 y 1902.
Pepino
Desde 1884 en la Piazza Carignano 8. En 1939, Pepino inventó el «Pinguino», según Turismo Torino el primer helado de palo recubierto de chocolate.
Caffetteria Reale
En la Piazzetta Reale 1, dentro del Palacio Real, en la antigua frutería de la corte. Aquí se sirve la «Merenda Reale», una merienda inspirada en la corte (ver abajo). Más sobre el palacio en nuestra página de los Musei Reali.
Cafés históricos de un vistazo
La mayoría de los cafés están entre la Piazza Castello, la Piazza San Carlo y la Via Po: puedes recorrerlos fácilmente a pie.
| Café | Desde | Dirección | Conocido por |
|---|---|---|---|
| Caffè Al Bicerin | 1763 | Piazza della Consolata 5 | Bicerin |
| Caffè Fiorio | 1780 | Via Po 8 | Helado de gianduja, chocolate caliente |
| Caffè San Carlo | 1822 | Piazza San Carlo 156 | Historia del Risorgimento |
| Baratti & Milano | 1858 | Piazza Castello 27 | Cremino, gianduiotti |
| Pepino | 1884 | Piazza Carignano 8 | Pinguino (helado de palo) |
| Caffè Torino | 1903 | Piazza San Carlo | Punto de encuentro de intelectuales |
| Caffè Mulassano | 1907 en la Piazza Castello | Piazza Castello 15 | Tramezzini |
| Caffè Platti | siglo XIX | Corso Vittorio Emanuele II 72 | Bombones, gianduiotti |
| Caffè Elena | siglo XIX | Piazza Vittorio Veneto 5 | Pavese, historia del vermut |
Años de fundación y direcciones según Turismo Torino, piemonteitalia.eu y las webs de los cafés. Los horarios cambian: compruébalos antes de ir en la web de cada café.
Choco-Story Torino: el museo del chocolate
El Museo del Cioccolato e del Gianduja está en la Via Paolo Sacchi 38, en los sótanos de la histórica pastelería Pfatisch, cerca de la estación de Porta Nuova. Donde antes Pfatisch fabricaba chocolate, más de 700 objetos cuentan la historia del cacao, desde los mayas hasta la gianduja turinesa. También se pueden ver máquinas del antiguo obrador de Pfatisch.
- Horario: todos los días de 10:00 a 18:00. Según Tiqets, la última entrada es 30 minutos antes del cierre.
- Audioguía: incluida en la entrada, en español, alemán, inglés, francés e italiano.
- Degustación: las entradas de GetYourGuide y Tiqets incluyen una degustación de chocolate.
- Talleres: en el museo puedes elaborar tus propios bombones con un chocolatero (ver abajo).
- Accesibilidad: rampas y ascensor (75 × 125 cm), se admiten carritos de bebé. No se admiten perros, salvo perros de asistencia.
- Cómo llegar: metro, tranvía 4 o tren hasta Porta Nuova. Más información en nuestra página de Transporte público en Turín.
Choco-Story pertenece a una cadena de museos del chocolate con 14 sedes en todo el mundo. Con la Torino + Piemonte Card, según Turismo Torino, la entrada es gratuita.
Choco-Story: precios oficiales de entrada
Los precios normales en taquilla y en la web del museo:
| Entrada | Precio oficial |
|---|---|
| Adultos | 12,00 € |
| Reducida: de 12 a 26 años, a partir de 65 años, estudiantes | 10,00 € |
| Niños de 3 a 11 años | 7,00 € |
| Niños menores de 3 años | gratis |
| Con la Torino + Piemonte Card | gratis |
Precios oficiales según choco-story-torino.it y Turismo Torino, octubre de 2026.
Entrada a Choco-Story online: ¿GetYourGuide o Tiqets?
Ambos proveedores venden la entrada al museo con audioguía y degustación de chocolate. La mayor diferencia está en la cancelación.
| Proveedor | Incluye | Cancelación | Precio desde |
|---|---|---|---|
| GetYourGuide | Entrada, audioguía, degustación (chocolate blanco, negro y con leche, gianduiotti) | gratuita hasta 24 horas antes | 12,00 € |
| Tiqets | Entrada, audioguía, degustación; sin exposiciones temporales | no reembolsable, sin cambios | 12,00 € |
Condiciones de cancelación según la página del producto a 01/10/2026. Precios en directo, por persona.
Hacer y catar chocolate
Experiencias cortas de una hora a hora y media: perfectas para una tarde o un día de lluvia.
Taller en Choco-Story
Taller de 45 minutos: elaboras tus propios bombones y pequeñas tabletas de chocolate y te los llevas. Incluye la visita al museo con audioguía. Taller en italiano, inglés o francés.
Según el proveedor, a partir de 7 años; niños de 7 a 12 solo con un adulto con entrada.
desde 39,00 €
Ver el taller
Bicerin y curso de chocolate
Empieza con un Bicerin o un marocchino en un café histórico; después, un paseo y una cata de seis chocolates, entre ellos bombones de gianduja y bean-to-bar, con una copa de Barolo Chinato. En inglés e italiano, máximo diez personas.
Punto de encuentro según el proveedor: Caffè Elena, Piazza Vittorio Veneto 5/B.
desde 43,00 €
Ver el curso de chocolate
Cata de chocolate gourmet
Cata guiada de chocolates bean-to-bar italianos e internacionales en una pequeña boutique de chocolate. Aprendes cómo se elabora el chocolate y cómo se cata. En inglés, francés e italiano, máximo ocho personas.
desde 36,00 €
Ver la cata
Merenda Reale en el palacio
La merienda cortesana en la Caffetteria Reale: chocolate caliente según una receta del siglo XVIII, siete dulces tradicionales y dos bombones turineses. En italiano, inglés y francés.
El café está a la izquierda en el patio del Palacio Real, con acceso desde la Piazza Castello.
desde 19,00 €
Ver la Merenda RealeEn las cuatro ofertas, según la página del producto, la cancelación es gratuita hasta 24 horas antes.
Rutas del chocolate por Turín
Con un guía por el casco antiguo, de confitería en café. Las rutas se diferencian sobre todo en el idioma, el tamaño del grupo y la duración.
Visita guiada con chocolate
Recorrido por la Piazza Castello, la catedral, las Porte Palatine y el Palazzo Madama con degustación de Gianduiotto en una boutique de chocolate. Disponible en español, alemán, inglés, francés, italiano, portugués, ruso, japonés y chino, también como visita privada.
Punto de encuentro según el proveedor: Piazza San Carlo, junto al monumento. Cancelación gratuita hasta dos días antes, según la página del producto.
desde 138,00 €
Ver la visita guiada
Turín dulce: ruta chocolatera
Por el centro barroco a pastelerías y chocolaterías. En al menos cuatro paradas pruebas chocolate, dulces, Bicerin, cremini o gianduiotti y gelato. En inglés e italiano, máximo doce personas.
Punto de encuentro según el proveedor: Piazza San Carlo, delante de la iglesia de Santa Cristina.
desde 69,00 €
Ver la ruta del chocolate
Cata de chocolate y vino
Seis chocolates bean-to-bar, entre ellos Gianduiotto y cremino, con dos vinos de la región y embutido y queso. En inglés e italiano.
Punto de encuentro según el proveedor: Caffè Elena, Piazza Vittorio Veneto 5/B.
desde 69,00 €
Ver chocolate y vino
Ruta en familia con Bicerin
Visita privada para familias con distintos chocolates y un Bicerin u otra bebida caliente; el guía cuenta la historia del chocolate turinés. En inglés e italiano.
Punto de encuentro según el proveedor: Piazza Carignano, delante del Palazzo Carignano.
desde 175,00 €
Ver la ruta en familiaEn la ruta del chocolate, la cata de chocolate y vino y la ruta en familia, según la página del producto, la cancelación es gratuita hasta 24 horas antes.
Fábrica de chocolate en Moncalieri
Un obrador artesanal en la Strada Vivero 75b de Moncalieri, al sur de Turín: ves cómo los granos de cacao tostados se convierten en gianduiotti y después catas chocolates y crema de gianduja. La visita dura alrededor de una hora, en italiano o inglés. La ofrecen ambos proveedores, y hay aparcamiento en el lugar.
Fábrica (GetYourGuide)
Visita al obrador con degustación de distintos chocolates y crema de gianduja. Cancelación gratuita hasta 24 horas antes, según la página del producto.
desde 45,00 €
Ver en GetYourGuide
Fábrica (Tiqets)
Visita con degustación de Gianduiotto, chocolates de origen único y crema para untar. Cancelación y cambio gratuitos hasta 24 horas antes, según la página del producto; máximo 15 personas.
desde 45,00 €
Ver en TiqetsCioccolaTò: el festival del chocolate
Una vez al año, la Piazza Vittorio Veneto se convierte en un mercado del chocolate. En el festival CioccolaTò exponen chocolateros, pasteleros, heladeros y licoreros en unos 70 puestos, y además hay actos en edificios históricos de la ciudad. Lo organiza Turismo Torino e Provincia, con el apoyo de la Cámara de Comercio y del Ayuntamiento de Turín.
- En 2026, CioccolaTò se celebró del 13 al 17 de febrero.
- Para 2027, el festival está anunciado del 10 al 14 de febrero. El 10 de febrero está reservado a profesionales. Por primera vez habrá un país invitado: Bélgica.
El organizador publica el programa y los horarios en cioccola.to.it.
Consejos: pedir un Bicerin, comprar chocolate
- Probar el Bicerin: el original está en el Caffè Al Bicerin. También lo sirven otros cafés históricos y varias de las rutas de esta página.
- Comprar gianduiotti: Baratti & Milano y Platti venden sus propios gianduiotti y bombones, y Baratti & Milano además cremini y caramelos. Pfatisch, encima del museo Choco-Story, ostenta el título de «Proveedor de la Casa Real».
- Ruta de cafés: Baratti & Milano y Mulassano están en la Piazza Castello; el Caffè San Carlo y el Caffè Torino, en la Piazza San Carlo; el Fiorio, en la Via Po. Los trayectos entre ellos son cortos: ideales para una ruta con paradas para un espresso. Más sobre las plazas en nuestra página de Lugares de interés.
- El Al Bicerin queda algo apartado de estas plazas, en la Piazza della Consolata. Combínalo con el Santuario della Consolata.
- Café en lugar de chocolate: el Museo Lavazza cuenta la historia del tostador de café turinés; con la Torino + Piemonte Card la entrada es gratuita. Todos los museos están en nuestra página de museos.
Choco-Story y Museo Lavazza con la Torino Card
Con la Torino + Piemonte Card, según Turismo Torino, tienes entrada gratuita al museo Choco-Story y al Museo Lavazza, y a los grandes museos de Turín, del Museo Egipcio a los Musei Reali.
Más que chocolate: rutas gastronómicas
Vermut, vino del Piamonte, Aperitivo y street food: en nuestra página de rutas gastronómicas encontrarás recorridos y catas con paradas saladas.
Chocolate, Bicerin y cafés en Turín: preguntas frecuentes
Una bebida caliente turinesa de café, chocolate y nata líquida, servida en capas en un vasito. «Bicerin» significa en piamontés «vasito». Desde 2001 está reconocida oficialmente como bebida tradicional del Piamonte.
El original está en el Caffè Al Bicerin, en la Piazza della Consolata 5, que dio nombre a la bebida. También lo sirven otros cafés históricos y varias rutas del chocolate.
Desde 1763. Lo fundó Giuseppe Dentis frente al Santuario della Consolata. El edificio actual es de 1856.
Un bombón con forma de barca invertida hecho de cacao, azúcar y avellanas piamontesas de la variedad Tonda Gentile. Nació en 1865 en Turín, en el obrador de Prochet Gay e C., en la Piazza San Carlo.
La gianduja es la pasta de chocolate y avellanas. El Gianduiotto es el bombón con forma de barca que se hace con ella. El cremino es un bombón de tres capas de chocolate gianduja y crema de avellana; según Turismo Torino, un invento de Ferdinando Baratti.
Los clásicos son el Caffè Al Bicerin (1763), el Caffè Fiorio (1780) en la Via Po, el Caffè San Carlo (1822), Baratti & Milano (1858) en la Piazza Castello, el Caffè Torino (1903) y el pequeño Mulassano. Fiorio, Baratti & Milano, Mulassano y los cafés de la Piazza San Carlo están cerca unos de otros.
La entrada normal cuesta 12,00 €; la reducida, 10,00 € (de 12 a 26 años, a partir de 65, estudiantes), y la de niños de 3 a 11 años, 7,00 €. Los menores de 3 años y los titulares de la Torino + Piemonte Card entran gratis.
Todos los días de 10:00 a 18:00. Para la visita con audioguía y degustación, los proveedores calculan de una hora a hora y media.
Sí. La audioguía está incluida en la entrada y disponible en español, alemán, inglés, francés e italiano.
En 2026, el festival se celebró del 13 al 17 de febrero en la Piazza Vittorio Veneto. La próxima edición está anunciada del 10 al 14 de febrero de 2027; el 10 de febrero está reservado a profesionales.
Sí, la visita guiada con degustación de chocolate de esta página se ofrece, entre otros idiomas, en español. La mayoría de las demás rutas del chocolate son en inglés e italiano. En el museo Choco-Story te ayuda la audioguía en español.